Il-prinċipju tax-xogħol tal-arjaevaporatur: bl-użu tal-metodu ta' evaporazzjoni, wara li s-soluzzjoni tissaħħan, parti mis-solvent tiġi vaporizzata u mneħħija biex tiżdied il-konċentrazzjoni tas-soluzzjoni.

Ir-rwol tal-evaporatur: L-evaporatur huwa l-apparat tal-ħruġ tal-kesħa fil-friġġ. Ir-refriġerant jevapora fl-evaporatur u jassorbi s-sħana tal-mezz tas-sors tas-sħana f'temperatura baxxa biex jikseb l-iskop tar-refriġerazzjoni.

Tipi ta' evaporaturi: evaporatur mgħarraq, evaporatur niexef, evaporatur li jiċċirkola, evaporatur bl-isprej.

Il-kompożizzjoni tal-evaporatur: L-evaporatur huwa magħmul prinċipalment minn kamra tat-tisħin u kamra tal-evaporazzjoni. Il-kamra tat-tisħin tipprovdi s-sħana meħtieġa għall-evaporazzjoni lill-likwidu biex tippromwovi t-togħlija u l-vaporizzazzjoni tal-likwidu. Wara l-vaporizzazzjoni, jilħaq il-kamra tal-evaporazzjoni fi spazju akbar. Il-likwidu jikkondensa waħdu.oIl-funzjoni tad-demister tista' tiġi separata mill-fwar.

L-evaporatur tas-serje D (magħruf ukoll bħala apparat li jkessaħ l-arja) huwa tip ta' tagħmir tat-tkessiħ adattat għal kull tip ta' kamra kiesħa (bħal kamra kiesħa ċivili jew kamra kiesħa kkombinata).