Isem tal-Proġett: Ħażna fil-Bajd li Żżomm il-Frott Frisk
Investiment totali: 76950 USD
Il-prinċipju tal-preservazzjoni: ħu l-metodu li jbaxxi t-temperatura biex jrażżan ir-respirazzjoni tal-frott u l-ħaxix
Vantaġġ: benefiċċju ekonomiku għoli
Il-preservazzjoni tal-frott hija metodu ta' ħażna li jinibixxi l-attività ta' mikro-organiżmi u enzimi u jtawwal il-perjodu ta' ħażna fit-tul tal-frott u l-ħaxix. It-teknoloġija tal-ħażna fil-friża li żżomm friska hija l-mod ewlieni ta' preservazzjoni f'temperatura baxxa tal-frott u l-ħaxix modern. Il-firxa tat-temperatura taż-żamma friska tal-frott u l-ħaxix hija 0 ℃ ~ 15 ℃. Il-ħażna friska tista' tnaqqas l-inċidenza ta' batterji patoġeniċi u taħsir tal-frott, u tista' wkoll tnaqqas il-proċess metaboliku respiratorju tal-frott, sabiex tipprevjeni t-taħsir u ttawwal il-perjodu ta' ħażna. Il-ħolqien ta' makkinarju modern tar-refriġerazzjoni jippermetti li t-teknoloġija taż-żamma friska titwettaq wara l-iffriżar rapidu, li jtejjeb ħafna l-kwalità tal-frott u l-ħaxix li jinżamm frisk u maħżun.
Ħin tal-posta: 25 ta' Novembru 2022