X'inhi d-differenza bejn freezer blast u freezer normali?
Id-differenza ewlenija bejnkamra tal-friża qawwijau friżer normali (imsejjaħ ukollĦażna Kiesħa Mixja fil-Kesħa)hija l-veloċità u t-temperatura.
Il-friżers veloċi jużaw fannijiet qawwija u temperaturi estremi (-30°C sa -40°C) biex jiffriżaw l-ikel b'rata inkredibbli mgħaġġla, filwaqt li l-friżers normali jżommu temperatura kostanti ta' -18°C għal ħażna fit-tul.
Differenzi Ewlenin f'daqqa t'għajn
Karatteristika Blast Freezer Friżer Normali
Skop Iżomm il-freskezza malajr immedjatament wara t-tisjir jew l-ipproċessar. Ħażna fit-tul ta' oġġetti diġà ffriżati.
Temperatura Tipikament -30°C sa -40°C (-22°F sa -40°F). Tibqa' konsistentement madwar -18°C (0°F).
Fluss tal-Arja Juża fannijiet qawwija għall-konvezzjoni sfurzata biex jiġbed is-sħana 'l barra istantanjament. Jiddependi fuq konvezzjoni naturali jew fluss tal-arja ħafif biex iżomm it-temperatura.
Kristalli tas-Silġ Jifforma kristalli mikroskopiċi li ma jtaqqbux il-ħitan taċ-ċelloli tal-ikel. Jifforma kristalli kbar li jkissru l-ħitan taċ-ċelloli, u jikkawżaw telf ta' umdità/nutrijenti meta jinħallu.
Għaliex ix-Xjenza Hija Importanti: Kristalli tas-Silġ
Meta l-ilma tiffriża, jinbidel fi kristalli tas-silġ.
Fi friżer normali, il-proċess bil-mod tal-iffriżar jagħti lill-ilma ċ-ċans li jifforma kristalli kbar u mqaxxrin. Dawn il-kristalli jaġixxu bħal frammenti żgħar tal-ħġieġ, u jtaqqbu l-istruttura ċellulari ta'ħut tal-ħażna, laħam, frott, u ħaxix. Meta jinħall, l-ikel inixxi l-umdità (telf ta’ taqtir) u jsir artab.
Fi friżer qawwi, it-tnaqqis fit-temperatura huwa tant mgħaġġel li l-ilma jiffriża istantanjament, u joħloq kristalli mikroskopiċi. Minħabba li l-kristalli huma tant żgħar, l-istruttura ċellulari tal-ikel tibqa' kompletament intatta. Meta jinħall, l-ikel għandu togħma, jidher u jħossu frisk.
Użi Komuni
Friżers b'veloċità għolja: Użati ħafna fil-kċejjen kummerċjali, catering fuq skala kbira, u manifattura tal-ikel. L-ikel ġeneralment jiġi ffriżat malajr fil-friżer b'veloċità għolja, imbagħad jiġi trasferit għal friżer normali għal ħinijiet itwal ta' żamma.
Friżers Normali: Użati fir-ristoranti, fil-ħwienet, u fid-djar biex iżommu oġġetti ffriżati, ippreparati, jew ippakkjati minn qabel ippreservati sakemm ikunu lesti għall-użu.
For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.
Ħin tal-posta: 17 ta' Ġunju 2026